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Chips de légumes maison

Ingrédients : (Pour 4)

  • 1 patate douce moyenne
  • 1 betterave
  • 1 panais
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • Sel (selon le goût)

Instructions

1 – Faire chauffer le four à 140° C (ventilateur) ou 160° C, thermostat 3

2 – Éplucher les légumes (si la peau est belle, vous pouvez la garder). Découpez les légumes en tranches aussi fines que possible à l'aide d'un épluche-légume.

3 – Vérifier que les légumes sont très secs. Placer dans un bol et les recouvrir d'huile en les mélangeant à la main. Bien s'assurer que toutes les tranches sont recouvertes d'huile.

4 – Disposer tous les légumes en couche unique sur un nombre suffisant de plaques allant au four. Placer les plaques dans le four et faire cuire jusqu'à ce que les tranches de légumes soient bien croustillantes et brunies. La cuisson prend généralement de 25 à 30 minutes.

5 – Une fois les légumes cuits, sortez-les du four et lorsqu'ils ont refroidi, saupoudrez-les de sel de mer. Stocker dans un récipient hermétique.

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