De ugnsbakade tomaterna i den här rätten är underbart goda!
Ingredienser:
- 170 g tomater
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk herbes de Provence
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 helt kycklingbröst
- 1 msk shalottenlök
- 1/2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk persilja
- 1 msk dragon
- 20 g vildris
Anvisningar:
1. Tillaga vildriset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Värm upp ugnen till 230 °C. Värm en ugnssäker stekpanna på medelvärme. Blanda tomaterna med hälften av olivoljan och herbes de Provence i en skål. Krydda med salt och peppar. Lägg tomaterna i stekpannan och sätt in dem i ugnen. Ugnsbaka i 7 minuter, rör om och ugnsbaka i ytterligare 7 minuter. Lägg tomaterna i en skål och tillsätt Worcestershiresås.
3. Medan tomaterna ugnsbakas, värm upp resten av oljan i en annan ugnssäker stekpanna på medelvärme. Krydda kycklingen med salt och peppar och stek i 4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Sätt in kycklingen i ugnen och ugnsbaka i 8 minuter eller tills den är genomlagad. Ta ut kycklingen och lägg den på en skärbräda.
4. Sätt stekpannan som kycklingen var i på en platta på medelvärme. Finhacka shalottenlöken och stek i 1 minut. Deglasera stekpannan med vinäger. Tillsätt sedan tomaterna och dess juice och låt puttra i 1 minut.
5. Skär upp kycklingen och lägg den på en tallrik. Skeda över såsen och garnera med färska örter. Servera med vildris vid sidan om.
1 portion.
391 kalorier, 16 g fett, 24 g kolhydrater, 38 g protein.
Detta recept är utformat för Curves Complete fas 1 och 2. För fas 3, lägg till en sidosallad till måltiden.
