Ingredienser (4 personer)
- 200 g kokade kikärter
- 100 g basmatiris
- 1 lök
- 100 g spenat
- 1 purjolök
- 100 g pumpa
- 2 vitlöksklyftor
- Virgin olivolja
- Salt
- Peppar
Förberedelser
1. Skölj kikärterna och låt rinna av
2. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen
3. Fräs den krossade vitlöken i en gryta med olivolja i några minuter, tillsätt den hackade löken och stek på svag värme.
4. Skiva purjolök, spenat och pumpa. Lägg dem i grytan och låt sjuda tills pumpan är mjuk.
5. Tillsätt kikärter och ris och låt koka i ytterligare 10 minuter.
6. Salta och peppra efter smak och det är klart att servera!
Näringsinformation (per person): 335 kcal, kolhydrater: 69 %, protein: 16 %, fett: 15 %
Vegetarisk gryta
